Popularita predpripravenej zeleniny priniesla nové príležitosti aj na trh s obalmi potravín.
Bežná predbalená zelenina zahŕňa vákuové balenie, balenie na telo, balenie v modifikovanej atmosfére, balenie v konzervách atď. Od B-konca po C-koniec, prefabrikované riady kladú nové požiadavky na balenie v procese priamo pred používateľmi.
Hotové jedlá možno rozdeliť zhruba na tri druhy potravín: pripravené na varenie, pripravené na ohrievanie a pripravené na konzumáciu. Jednoduchosť a pohodlie sú snahou používateľov, ktorí si vyberajú rýchle hotové jedlá, ako aj požiadavky na balenie vopred pripravených jedál.
Inovácia obalov podnikmi prefabrikovanej zeleniny je rozhodnutím prijatým po hlbokom pochopení potrieb spotrebiteľov a bolestivých bodov trhu. Podniky vyrábajúce prefabrikované zeleniny môžu len lepšie zvýšiť svoju základnú konkurencieschopnosť tým, že budú vychádzať zo skúseností spotrebiteľov triedy C a budú neustále skúmať a inovovať a vyniknúť na trhu s prefabrikovanou zeleninou vo veľkých vlnách. Inovácia obalov zeleninových prefabrikátov vykazuje nasledujúce trendy.
01 Diverzifikácia - Komplexná obnova obalov
Rýchly vývoj zeleninových prefabrikátov priniesol vyššie požiadavky na obaly a podnietil aj diverzifikovaný rozvoj priemyslu prefabrikovaných zeleninových obalov.
Balenie uľahčuje spracovanie predpripravenej zeleniny.
Spoločnosť Sealed Air Packaging Company uviedla na trh technológiu Simple Steps, ktorá využíva technológiu vákuového uzatvárania na zabezpečenie toho, aby sa čerstvá chuť a nutričný obsah potravín zachovali v najlepšom stave, čím sa skrátil čas prípravy, ohrev parou, technológia automatického odsávania, poloha ručného zariadenia proti obareniu a ľahko otvárateľný výkon, poskytujúci pohodlie pre spotrebiteľov. Tento obal je možné použiť priamo v mikrovlnnej rúre bez potreby výmeny nádoby.
Balenie optimalizuje spotrebiteľský zážitok.
Spoločnosť uviedla na trh flexibilný obal s jednoduchým otváraním, ktorý sa dá ľahko roztrhnúť bez poškodenia štruktúry obalového materiálu. Dokonca aj po zmrazení na -18℃po dobu 24 hodín, stále má vynikajúcu odolnosť proti priamemu roztrhnutiu.
Balenie robí predpripravené jedlá chutnejšie v kvalite.
Vysokobariérová plastová nádoba istej spoločnosti môže lepšie zabrániť strate vône z obsahu a prenikaniu vonkajších molekúl kyslíka, zvýšiť jej čerstvosť, urobiť jedlo chutnejším a dá sa ohrievať aj v mikrovlnnej rúre.
Balenie robí vopred zabalenú logistiku chladiaceho reťazca šetrnejšou k životnému prostrediu.
Nový izolačný box chladiacej reťaze vyvinutý spoločnosťou Vericool v Spojených štátoch je vyrobený hlavne z kompostovateľných izolačných materiálov. Vyradené izolačné krabice možno recyklovať a znehodnotiť do 180 dní alebo menej.
Trvalo udržateľný vývoj prefabrikovaných rastlinných obalových materiálov.
Viaceré spoločnosti tiež pracujú na vývoji udržateľných obalových materiálov, ako je napríklad úplne biologicky odbúrateľný film Boraine používaný na vopred balenú čistú zeleninu (ovocie a zeleninu). Prirodzená priedušnosť a sviežosť biodegradovateľného filmu môže zachovať čerstvosť a trvanlivosť ovocia a zeleniny s výhodami, ako je vysoká bariéra a ľahké otváranie. Je tiež ľahko recyklovateľný a degradovateľný, čo zohráva dôležitú úlohu pri znižovaní bieleho znečistenia a ochrane životného prostredia. Jeho jednomateriálová PP fólia, ktorú je možné napariť pri vysokej teplote, možno použiť aj na balenie hotovej zeleniny na priamu spotrebu.
Jednomateriálové kompozitné fólie sa stali jedným z dôležitých smerov trvalo udržateľného rozvoja v obalovom priemysle, pretože jednotlivé materiály sú vhodnejšie na recykláciu a opätovné použitie.
02 Nové príležitosti – hľadanie objavov z viacerých perspektív
V súčasnosti stále existujú určité chyby v balení vopred vyrobenej zeleniny, ako je únik vzduchu vo vákuovom balení, rozbitie vrecka počas parenia a varenia a potreba zlepšiť pohodlie pri varení v pare, čo ovplyvňuje spotrebiteľskú skúsenosť. Dlhšia preprava navyše zníži čerstvosť zeleninových polotovarov, zatiaľ čo veľké množstvo vyradených obalov povedie k bielemu znečisteniu. Z hľadiska obalových potrieb a pozornosti podnikov prefabrikovaných zeleninových prefabrikátov existujú v budúcnosti tri hlavné príležitosti na prelom v prefabrikovaných obaloch zeleniny:
Jedným z nich je prielom v technológii balenia predbalenej zeleniny pri izbovej teplote: kvôli vysokým nákladom na technológiu balenia chladiaceho reťazca stále viac a viac značkových podnikov dúfa, že budú spolupracovať s baliacimi podnikmi na vývoji balenej zeleniny pri izbovej teplote;
Druhým je prelom v technológii balenia na varenie pri vysokej teplote, ktorá zlepšuje výkon a skúsenosti s používaním obalov na varenie;
Tretím je prelom v technológii mrazenia a chladenia, ktorý rieši otázky ochrany životného prostredia pri balení chladiacich reťazcov.
03 Nový dopyt – inovatívne riešenia bolestivých miest
Inovácia obalov nie je len o zmenách tvaru a povrchu, ale aj o sérii precíznych dizajnových bodov od dopytu po skúsenosti. Inovácia obalov zeleninových prefabrikátov nie je len jednoduchou zmenou formy balenia, materiálu, nosiča atď., ale aj náhľadom do publika, scén, potrieb a bolestivých bodov za povrchom. Využitím diferenciácie produktovej formy, funkčnej a zážitkovej spokojnosti a zmien aplikačného scenára, ktoré prináša inovácia obalov, je možné rozvíjať príležitosti na štiepenie produktov.
Napríklad inovatívna značka vreciek na varenie mrazeného a rýchleho občerstvenia získala prehľad o problémoch mladých ľudí v kancelárskom prostredí, akými sú nedostatok času, neschopnosť variť a neochota umývať riad. So zameraním na mikrovlnnú potravinovú scénu inovatívne uviedli na trh jedinečné samonosné obaly, ktoré je možné ohrievať mikrovlnami, čím dosiahli inovatívne riešenia scenárov a potrieb spotrebiteľov.
Podľa Výskumnej správy z roku 2022 o vývojových trendoch čínskeho prefabrikovaného zeleninového priemyslu veľkosť trhu s prefabrikovanou zeleninou v roku 2021 dosiahla 345,9 miliárd juanov, čo predstavuje medziročný nárast o 19,8 %, a očakáva sa, že prekročí jeden bilión juanov o 2026. Z dlhodobého hľadiska sa očakáva, že dosiahne mierku nad 3 bilióny jüanov. Ak budúci trh s predpripravenou zeleninou bude mať objem 3 bilióny juanov ročne, výsledný trhový dopyt po baliacich vreckách, škatuliach, lepiacich fóliách, štítkoch atď. presiahne 100 miliárd juanov.
Prefabrikované jedlá sú nevyhnutným trendom vo vývoji gastronomického priemyslu a nikto nemôže zastaviť ich popularitu. Pre odvetvie plastových obalov je stále obrovský priestor pre rozvoj obalových materiálov pre prefabrikovaný riad v rámci trendu rozdeľovania do kategórie prefabrikovaného riadu. V súlade s tým prinesie priemyselný reťazec prefabrikovaných rastlinných plastových obalov aj nové možnosti rozvoja.
Čas odoslania: 22. apríla 2023
